Вареники, которые лепят себя сами: домочадцы не могут разгадать секрета
Простой рецепт
Написать автору Котлеты-некотлеты: как без мяса создать кулинарный шедевр
AmurMedia, 7 апреля. Вареники, приготовленные таким способом, не только не потеряют во вкусе и питательности, но и наоборот, приобретут особый вкус. А вот времени вы потратите на приготовление гораздо меньше.
Эти вареники относят к довольно широкой категории блюд, называемой «ленивыми». Особенность этих вареников в том, что их сначала отваривают, а потом немного обжаривают на коровьем масле, что и создаёт прекрасный вкус. При подаче необходима сметана!
Что понадобится?
Творог (сыр рикотта) — 0,5 кг
Яйца — 2 шт.
Мука — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Соль
Сахар
Сметана
Как готовить?
В подходящей ёмкости смешайте творог или сыр, яйца, щепотку соли и немного сахара. Добавьте муку и замесите однородное тесто. Сформируйте из него колобок.
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите на несколько равных частей. Каждую часть скатайте в колбаску толщиной 2–2,5 см и нарежьте на кусочки.
Кипящую воду подсолите и опустите в неё «ленивые» вареники. Варите до их всплытия, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. На сковороде растопите сливочное масло, выложите вареники и обжаривайте до румяной корочки. Подавайте сразу, полив сметаной.
Тематическое фото. Фото: GigaChat
Куриные сердечки вместо мяса: создайте новое блюдо
