«Оливье» подрос: во сколько обойдется популярный новогодний салат жителям Хабаровского края
Пир на весь мир — от минимализма до гастрономической роскоши на новогоднем столе
AmurMedia, 10 декабря. Для многих жителей нашего региона салат «Оливье» на новогоднем столе остается доброй многолетней традицией. Ну, какой Новый год без «Оливье»? В этом году приготовление его классической версии обойдется значительно дороже, чем в прошлом.
Итак, рассмотрим рецепт классического оливье на семью из четверых человек, приблезительно 1,5 кг. салата. Нам понадобится:
- картофель — 400 гр;
- морковь — 200 гр;
- лук репчатый — 100 гр;
- яйцо отварное — 4 шт;
- маринованные огурцы — 400 гр;
- зеленый горошек — 1 банка;
- вареная колбаса — 400 гр;
- майонез — 200 мл.
Эксперты отмечают, что цены в 2025 году повысились на все продукты, необходимые для приготовления салата «Оливье». Так, например, вареная колбаса поднялась в цене на 20%, зеленый горошек на 18%, куриное яйцо в среднем подорожало на 20%, маринованные огурцы поднялись в цене почти на 10%, майонез на 10%. Другие продукты, такие как картофель, лук, морковь подорожали незначительно.
Всего 1 ингредиент сделает Оливье идеальным: гости будут выпрашивать рецепт
Секрет шеф-поваров
Итак, во сколько же обойдется таз «Оливье» на новогодний стол, с учетом того, что мы не будем в магазине покупать некоторые продукты поштучно: картофель от 100 рублей за кг; яйцо от 115 рублей за десяток; морковь от 50 рублей за кг; маринованные огурцы от 160 рублей за банку 0,5; зеленый горошек от 115 рублей за банку 0,3; майонез от 88 рублей за 200 мл; вареная колбаса от 360 рублей за 400 гр.
Итого: в среднем затраты на салат «Оливье» на новогодний стол на четверых обойдется жителям Хабаровского края в 988 рублей. Отметим, что по данным Росстата, в 2024 году приготовление салата «Оливье» обходилось россиянам в 553 рубля.
